石湖乡位于东海县城西，土地面积78.29平方千米，耕地面积47.56平方千米，辖11个行政村，户籍人口37239人。素有“西瓜之乡”的美誉，境内有东海县国际农业合作示范区、江苏省首家进境澳牛屠宰基地、苏北鲁南最大的香菇种植基地。